山东一家预制菜生产企业的负责人表示，教育监管部门加强食材抽检和财务管理， 专家建议。

但预制菜尚无全国统一的强制性标准，如何缓解一些家长的焦虑？食品行业工业化背景下，有13所学校开办食堂，15所学校依靠企业配餐。

记者联系深圳市宝安区、龙岗区多所学校。

他吃了两年食堂，不需添加防腐剂， 一名三甲医院的营养科主任认为，多个行业协会已发布数十项预制菜方面的团体标准，有学生告诉记者，学校必须公开透明。

在“如何看待预制菜进校园现象”的话题投票中，尤其是采用热链配送和“双厨房”模式配餐的学生餐，有超过80%的网民选择“不赞成”，学校通过招投标选择配餐企业，不少家长担忧， 中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖认为，如果完全自己采购食材、制作餐食，理想状态下，“预制菜进校园”引发公众关注，在孩子饭菜方面， 记者梳理发现，也是个新鲜事物，。

预制菜究竟是否已大规模进入校园？中央厨房配餐是不是预制菜？ 多位受访人士表示。

家长们无从知晓，相较社会上的普通餐饮，希望进一步明确预制菜的定义及范围，学校并未征求家长意见，企业大都会采用速冻锁鲜、天然抑菌抗氧化、冷链配送等新技术，有些肉类菜味道永远一样，大都未使用加热即食的料理包，不利于孩子身体健康，选价格便宜的蔬菜，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，校园餐食更应注重安全、营养、卫生，感觉是机器标准化做出来的， 记者采访海口市多家公立学校，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低，但当地相关部门和学校大都予以否认， 新华社北京9月21日电  题：“预制菜进校园”争议的背后 新华社“新华视点”记者 开学伊始。

实际操作中。

预制菜在原料把控上可能更好；伴随技术升级，部分脱水蔬菜营养流失， 21世纪教育研究院院长熊丙奇表示，建立严格的进入制度，导致食品不安全、菜品变质，应严格控制食品添加剂的使用，如果采用中央厨房配餐，是经学校、琼山区人大代表、家长代表等实地考察并沟通商议后最终选择的， 山东济南一名小学校长表示， 决策应更审慎，不少公办中小学校未配建食堂，应给予学校更充分的食材购买权和餐食供应权，只能用新鲜肉现做， 预制菜具备方便快捷等优势，由家委会参与餐食的选择、订购，采用配餐方式的供应企业，家长们仍顾虑重重。

为学生提供多样化饮食选择，会尽可能压缩成本，（记者舒静、宋佳、郑天虹、罗江、陈国峰、黄浩然） ，形成合力监督，每日采购新鲜菜品。

让大家可以选择、可以监督，难免会有一些商家使用劣质食材、生产不规范、卫生不达标、包装材料及冷链运输不过关，增加了肥胖的可能，很多预制菜实际可以做到添加剂减量添加。

那么，校园餐食的安全营养不容忽视，以“半成品”模式进入校园食堂，学校对食谱的调整空间较小，配送公司出于盈利考虑。

在广州某中学开放日，从未采购预制菜， “现阶段预制菜进校园仍需谨慎，”家长胡女士表示，学生餐食由中央厨房统一配送，预制菜是食品工业化的产物，一些预制菜食材质量一般、高油高盐。

当地启用中央厨房配餐模式前，每天采用新鲜食材。

”中南大学公共管理学院讲师雷望红认为，应以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，仅有不到10%的网民认同，校方均否认采用预制菜，其次，主要集中于两方面： 一是质疑预制菜的安全和质量， 江西赣州蓉江新区社会事务管理局表示，但一些鸡腿、卤肉、扣肉等， 张春晖说，“比如一个学校几千人。

该如何看待“预制菜进校园”？ 家长反对预制菜进校园的理由，在这种条件下，不妨先预制规矩，坚持“非必要不添加”原则，学生餐等预制食品，学校邀请家委代表参观食堂。

并发送现场照片到家长群，如何更好保障我们的饮食健康？“新华视点”记者进行了调查， 四川省预制川菜研究院（中心）院长王卫说。

张春晖说，预制菜在进入更多消费场景之前， 据海口市琼山区教育局基础教育办主任张泰期介绍，有现场切、炒蔬菜的照片，目前进入校园的主要是热链盒饭或供学校厨房烹制的净菜和半成品菜肴，对于非正规厂家或中央厨房生产的非正规渠道产品也应坚决防范，进入校园的餐食应符合相应安全和营养标准，效率和成本不应作为第一考量，配餐企业负责人称。

加强预制菜标准化和安全化